Rödbetsinkokt Lax
Ingredienser
1 kg laxfilé med skinn
1 liter vatten
1 st. citron - zest och saft, eller 3 msk vinäger
(ev. 1 bunt dill)
1 st. grovhackad lök
1 st. grovhackad morot
1 msk salt
1 tsk citronpeppar
2 st. färska skivade rödbetor
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda allt till lagen i en kastrull och låt lagen få ett uppkok.
3. Lägg laxfilén i ugnsfast form och häll över lagen som skall täcka laxfilén.
4. In med formen i ugnen tills laxen är färdig - ca 20 min.
5. Tag ut formen och låt svalna, sen in med formen i kylen i ett dygn.
6. Tag upp laxfilén ur lagen och torka av.
7. Nu är den vackra och goda rödbetsröda laxen redo för servering.
