Gräddig ost&broccolisoppa med kålrotschips & ärtskott.
ca. 4 portioner
Ingredienser:
1 msk Smör till stekning
200g Ost
1 huvud Broccoli
1 st Gul lök
15st Salladsärtor
6dl Grädde
6dl Vatten
Vitlök
Grönsaksbuljong/grönsaksfond
Salt
Vitpeppar
Sallads/örtkrydda
Gör såhär:
1. Skär små broccolibuketter, lökbåtar och dela salladsärtorna i tre delar.
2. Fräs löken i smör och lägg i broccolin och salladsärtorna
3. Häll i grädde och lite vatten
4. Pressa i vitlök, häll i grönsaksbuljong, dutta i sallads/örtkrydda
5. Låt koka, ta bort en tredjedel av soppan och mixa med mixerstav och häll
6. Lägg i osten och sänk värmen på spisen, låt osten smälta i soppan på svag värme.
7. Smaka av soppan och ge den ett uppkok
8. Häll upp soppan i skålar och garnera med kålrotschips och ärtskott
9. Klar att servera
Kålrotschips
Gör såhär:
Skiva kålrot tunt på mandolin och lägg skivorna på en plåt med ett bakplåtspappaer,
ringla över oliv eller rapsolja och salta + krydda med salladskrydda/örtkrydda.
Lägg in i ugn på 250´c i ca. 5-10 min!
Ta ut och lägg chipsen på en handduk och låt svalna.
