Rågknäcke med fänkål och kummin
Ingredienser:
ca. 7 dl fint rågmjöl
15 g jäst
1 tsk salt
15 g jäst
1 tsk salt
1 msk fänkål
1 msk kummin
15 g smör
2 1/2 dl vatten
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lös upp jästen i smöret som är smält med vattnet.
- Lägg i alla övriga ingredienser.
- Knåda degen jämn.
- Låt vila ca. 30 min.
- Dela degen i 10 delar.
- Kavla ut delarna till tunna brödkakor, kavlas gärna med kruskavel. Alternativt gaffla dem.
- Lägg på bakpappersklädd plåt och in i ugnen ca. 5 min.
- Låt svalna på galler.