Besök Tallriksmodeller.blogg.ses profil på Pinterest. myTaste.se tallriksmodeller.blogg.se - Ormbröd (brytbröd) med siffror och hjärtan på

Ormbröd (brytbröd) med siffror och hjärtan på

 
 
(Antal: 5 st. Ormar)
 
Ingredienser:
100g jäst
2l vatten
250g smör (mjölkfritt)
50g havssalt
100g socker
3500g vetemjöl special
 
Garnering:
10st russin som ögon
1-2st morötter som skärs ut och formas till tungor (5st)
 
 

Gör så här:

Kvällen/dagen innan:

1. Häll jästen & vattnet i degblandaren, blanda tills jästen löst upp sig.

2. Lägg i smör, socker och blanda.

3. Häll därefter i vetemjöl special, lite i taget och tillsätt tillsist havssaltet och fortsätt att blanda, degen är klar när den släpper ifrån bunkens kanter.

4. Låt degen jäsa i ca. 40min under bakduk.

5. Dela degen i 5st bitar och dela ca.10-11st bitar av varje del, forma varje bit rund, lägg upp alla bollar på plåtar med bakplåtspapper under och lägg dem i form som en orm, lägg formar på bollarna och pudra på vetemjöl.

6. Lägg en bakduk el. plastfolie över bröden och låt dem jäsa i kylen över natten.

 

På morgonen/dagen efter:

1. Ta ut plåtarna ur kylen och ställ dem i rumstemperatur i ca.10min. Sätt ugnen på 190´c

2. Sätt in bröden i ugnen på 190´c och grädda ca.10-12min el. tills bröden har en innertemperatur på minst 96´c.

3. Låt dem svalna.

4. Tryck därefter dit 2st russin som ögon på varje orm och under dem skall en bit morot som skurits ut till en tunga tryckas dit!

 

-Laktos
-Mjölk
-Ägg

Kommentarer :

#1: Anonym

Kan de jäsa i 24 h? Och om dom inte jäser så bra i kylen vad kan det bero på?

skriven
#2: Anonym

Kan de jäsa i 24 h? Och om dom inte jäser så bra i kylen vad kan det bero på?

skriven

Kommentera inlägget här :