Rökt lax med råstekt blomkål, citronmarinerade morotsrosor och prästostcremé
Ingredienser
1/2 litet blomkålshuvud
2 msk olja
salt och svartpeppar
1 1/2 dl naturell färskost
2 dl crème fraiche
3 dl riven prästost
ca 300 g kallrökt lax i bit
1 morot
1/2 kruka dill
1 tsk pressad saft av citron (1 tsk motsvarar saft från 1/2 citron)
1 msk olja
Instruktioner
1. Ansa blomkålen och skär den i små buketter. Stek dem 2-3 minuter i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och nymald peppar.
2. Mixa färskosten med prästost och cremefraiche till en jämn smet. Smaksätt med salt och nymald peppar.
3. Skiva laxen. Skala och skär bort ändarna på moroten. Hyvla morotsnudlar med en potatisskalare. Plocka dillen.
4. Blanda morot, dill och citronsaft med oljan. Smaksätt med salt och nymald peppar.
5. Servera laxen med blomkål, prästostcremé och morotsrosor.
Taggar:
Blomkåls recept,
Buffemat,
Buffé,
Buffé recept,
Buffémat,
Citronmarinerade morötter,
Förrätt,
Morotsrosor,
Rostad blomkål,
Rökt lax,
Rökt lax med råstekt blomkål, citronmarinerade morotsrosor och prästostcremé,
prästostcremé;
Ingredienser
2 dl hackad rökt lax
salt och svartpeppar
1 1/2 dl naturell färskost
2 dl crème fraiche
3 dl riven prästost
1 msk pressad saft av citron
1 st. rödlök
2 msk hackad dill
Instruktioner
1. Lägg alla ingredienser utan salt och peppar i en mixer och mixa till önskad konsistens.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera till bakad potatis, bröd, kanapéer, smörgåstårta eller likande. :)
Taggar:
Buffemat,
Buffé,
Buffé recept,
Buffémat,
Fyllning bakpotatis,
Fyllning smörgåstårta,
Förrätt,
Förrätts soppa,
Laxröra,
Midsommar recept,
Påskrecept,
Recept laxröra;
Förrätten blev min variant på Carpaccio.
Jag hade tunnskivad oxfilé, ruccola, rödlök, parmesanost, hackade paranötter och en fikon balsamico ringlad över. Sååå gott!!!
Varmrätten blev oxfilén som grillades och serverades med ett örtsmör och serverades tillsammans med en underbar champinjonsallad!
I salladen hade jag:
Skivade champinjoner, rödlök, persilja, vitlök, grön sparris, Dijon senap, vit balsamvinäger, sötströ, liten skvätt grädde, salt och peppar.
Till dessert blev det Lindahs hallonkvarg som jag blandade med sötströ och liten skvätt grädde. På med färska hallon och lite riven mörk choklad. Tryckte även i en skiva mörk choklad i. Åh såå gott, snabbt och enkelt!
Taggar:
3-rätters,
;Middag,
Carpaccio,
Champinjonsallad,
Gräddig kvarg,
Kvarg dessert,
LCHF MAt,
LCHF Middag,
kvarg,
lchf,
lchf mys,
lchf måltid;
