1. Lägg alla ingredienser utan salt och peppar i en mixer och mixa till önskad konsistens.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera till bakad potatis, bröd, kanapéer, smörgåstårta eller likande. :)
Julgransmaränger
Ingredienser
4 äggvitor
3 dl strösocker Ev. smakessenser
Ev. färger
Ev. dekorationer så som strössel, nötter eller liknade
Instruktioner
1. Sätt ugnen på varmluft 80°C (vanlig ugn 100°C)
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. Knäck äggen i en rostfri fettfri bunke.
4. Rör ner sockret och ev. smak och färg, ställ bunken över ett vattenbad på max medelhög värme.
5. Vispa marängsmeten hela tiden tills den når temperaturen 60-65°
6. När smeten nått rätt temperatur, ta bort bunken från vattenbadet.
7. Fortsätt vispa hela tiden tills marängsmeten är helt kall, ca.10-15 minuter.
8. Förbered din spritspåse med valfri tyll.
9. Om du vill ha mer färg på dina maränger så ”målar” du med pastafärg i spritspåsen. Måla ränder som går från tyllen och upp i spritspåsen.
10. Klicka ner marängsmet i spritspåsarna och spritsa sedan ut maränger på plåten. Se till att marängerna blir ungefär lika stora så att de alla behöver gräddas lika länge.
11. Strö ev. över någon dekoration.
12. Grädda marängerna i mitten av ugnen i minst 1 h. Marängerna är klara när de släpper från bakplåtspappret. När marängerna är klara så stänger du av ugnen och låter marängerna stå på eftervärme en bra stund.