tallriksmodeller.blogg.se

Äpple Öl

Ingredienser

ca 2 kg syrliga äpplen
5 l vatten
ca 200 g muscovadosocker
50 g jäst (vanlig bakjäst)
russin

Instruktioner dag 1.

1.      Hacka äpplena med skal och kärnhus och lägg i en kastrull.
2.      Slå på kokande vatten låt stå svalt i ca tre dygn så att smakerna dras ur äpplena. Sila bort alla äppelbitar.

Instruktioner dag 3.

1.      Koka upp äppelvattnet tillsammans med sockret.
2.      Ta av kastrullen från plattan. Blanda ut jästen med lite socker och lite ljummet vatten i en skål, då får du en vätska som sedan lättare blandas i äppelvattnet.
3.      Tillsätt jästblandningen när äppelvattnet är fingervarmt.
4.      Låt stå i kastrullen i ca tre dagar.

Instruktioner dag 6.

1.      Häll upp i flaskor och stoppa 4-5 russin i varje flaska och ställ svalt. Låt flaskorna stå utan kork de 3 första dagarna. Annars är det risk att flaskorna sprängs.

Instruktioner dag 14.

1.      Efter ca en vecka så är ölen färdig att drickas och avnjutas.

Andreas egenkryddad högtids snaps

Ingredienser Jul snapps

1 liter vodka
2 dl lingon alt. 2 dl granatäpple kärnor
1 citron, skalet alt. 1 apelsin, skalet
1 spröd grankvist

Ingredienser Midsommar snaps

1 liter vodka
2 dl hallon, alt 2 dl blåbär
1 citron, skalet
1 spröd kvist av äppleträd alt. vinbärs gren

Instruktioner

1.      Lägg i en gren i en väl rengjord flaska.
2.      Tillsätt frukten och häll över vodkan eller den spritsort man önskar.
3.      Låt stå minst 2 dagar.

En ljuvligt julig frisk, fräsch och god drink som jag starkt rekommenderar att testa! En ny favorit kanske?
Jag föredrar den kall. Men ute i snön fungerar den lika bra varm! :)

 

Christmas Appletini

Till 1 drink:
4 cl mörk rom eller vodka
2 cl vaniljsockerlag
3 cl färskpressad citron
4 cl äppeljuice
1 skiva äpple
1 kanelstång
Krossad is

Dekoration till glaskanten
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel

Vaniljsockerlag
1 dl vatten
1 dl socker
1/2 vaniljstång, urskrapad + stjälk

Instruktioner till vaniljsockerlagen

Blanda samman ovan ingredienser och låt koka upp några minuter. Låt sedan svalna.

Instruktioner till drinken

1.      Fukta kanten på ett martiniglas eller annat glas med citronklyftan.
2.      Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. Förberedes gärna en stund innan så det hinner stelna.
3.      Blanda sockerlag och äppeljuice i en kastrull. Lägg i kanelstången och värm 5 min så kanelsmaken sätter sig lite. Låt kallna.
4.      Blandas nu med citronjuicen och rommen. Smaka av. Lägg is, kanelstång och äppleskiva i glaset och fyll upp med drinken, serveras direkt och njut.