4st Nallebröd
(1st nalle/plåt)
Ingredienser:
2l vatten (ljummet)
2l vatten (ljummet)
100g färsk jäst (2pkt torrjäst á 12g)
250g rumstempererat smör
50g havssalt
100g socker
ca.3500g vetemjöl
Gör såhär:
1. Häll i jäst och vatten i en bunke/degblandare, rör tills jästen löst upp sig.
2. Lägg i smöret & sockret och tillsätt därefter mjölet lite i taget.
3. När degen släpper ifrån bunkens kanter, häll i saltet och blanda en stund till, sedan är degen klar.
4. Jäs i ca. 40-45min.
5. Dela degen i lagom stora bitar och forma till 4st nallar som på bilderna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
6. Låt dem jäsa till dubbel storlek, i ca. 30min.
7. Grädda bröden i ugnen på 190´c i ca.20-25 minuter (eller tills brödens innertemperatur är minst 96´c, låt dem sedan svalna på galler.