4st långpannor/bleck
100g jäst (torrjäst)
1,2l vatten
8msk rapsolja
2,8 – 3,2l vetemjöl special
4tsk havssalt
Garnering
Timjan (torkad)
Vitlökspulver
Gör så här:
1. Häll jästen i en bunke, tillsätt vattnen och blanda tills jästen lösts upp.
Häll i rapsolja och vetemjöl special, lite i taget tillsätt saltet och blanda tills degen släpper i från bunkens kanter och knåda den kraftigt i några minuter till.
Låt degen jäsa under bakduk i ca. 30 min.
2. Skär degen i 4 delar och platta ut varje degbit i en långpanna/bleck klädd med bakplåtspapper.
3. Dela degen i ca. 2cm breda längder med en degskrapa. Låt den jäsa i ca 30 min.
4. Pensla brödet med kallt vatten och strö över timjan och vitlökspulver.
5. Grädda brödet i ugnen på 200´c i ca. 9–13 min. Låt det svalna i formen.