tallriksmodeller.blogg.se

 

Choklad tryffel kaka a´la After Eighet

Ingredienser

100 g smör
100 g mörk choklad – mint choklad
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 msk kakao
1 nypa salt
1 krm vaniljpulver

Instruktioner

1.     Smält smöret i en kastrull.
2.     Bryt ned chokladen och rör ned i det varma smöret, tills det smält.
3.     Vispa ägg och grädde till skum.
4.     Rör ned kakao och vänd ihop chokladsmöret med ägg-grädden.
5.     Häll smeten i mini muffinsformar. Går även bra att smörja en pajform, gärna med löstagbar kant, och "bröa" med mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter.
6.     Grädda i 200 grader i 8-10 minuter. Kakan får gärna vara kladdig i mitten.
7.     Låt svalna och servera med grädde och bär.

 

Tunna pannkakor eller plättar (lchf)

Ingredienser

2 ägg
1 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
0,5 dl vatten
1 msk fiberhusk 
3 tsk sötströ
1 nypa salt
1 krm vaniljpulver

Instruktioner

1. Rör ihop alla ingredienser.
2. Stek sedan pannkakor eller plättar i rikligt med smör.
3. Ha lägre värme än när du steker "vanliga pannkakor". (Gör pannkakorna mindre, så håller de ihop.)

Om smeten blir för tjock mot slutet späder du med lite extra grädde.
När pannkakorna gräddas ser dem porösa och tjocka ut. Men när du lyfter ur dem ur pannan sjunker dem och blir platta.

 

3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk solrosfrön
1 tsk brödkrydda
1 msk äpplecidervinäger
3 äggvitor
2,5 dl vatten

 

Rapsolja
Vallmofrö eller liknade

 

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Mät upp och koka upp vattnet.
4. Tillsätt äggvitorna och vinägern i de torra ingredienserna och rör.
5. Rör sist i det heta vattnet och blanda ihop fort.

6. Skölj händerna i kallt vatten och rulla bollar och platta till lite som läggs på bakplåtspappers klätt ugnsplåt.
7. Pensla på med lite olja och strö över lite vallmofrö.

8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Låt sedan svalna.