tallriksmodeller.blogg.se

Julgransmaränger

Ingredienser

4 äggvitor
3 dl strösocker Ev. smakessenser
Ev. färger
Ev. dekorationer så som strössel, nötter eller liknade

Instruktioner

1.      Sätt ugnen på varmluft 80°C (vanlig ugn 100°C)
2.      Klä en plåt med bakplåtspapper.
3.      Knäck äggen i en rostfri fettfri bunke.
4.      Rör ner sockret och ev. smak och färg, ställ bunken över ett vattenbad på max medelhög värme.
5.      Vispa marängsmeten hela tiden tills den når temperaturen 60-65°
6.      När smeten nått rätt temperatur, ta bort bunken från vattenbadet.
7.      Fortsätt vispa hela tiden tills marängsmeten är helt kall, ca.10-15 minuter.
8.      Förbered din spritspåse med valfri tyll.
9.      Om du vill ha mer färg på dina maränger så ”målar” du med pastafärg i spritspåsen. Måla ränder som går från tyllen och upp i spritspåsen.
10.  Klicka ner marängsmet i spritspåsarna och spritsa sedan ut maränger på plåten. Se till att marängerna blir ungefär lika stora så att de alla behöver gräddas lika länge.
11.  Strö ev. över någon dekoration.
12.  Grädda marängerna i mitten av ugnen i minst 1 h. Marängerna är klara när de släpper från bakplåtspappret. När marängerna är klara så stänger du av ugnen och låter marängerna stå på eftervärme en bra stund.

Ingredienser

170 gram jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8-9 dl rispuffar eller liknande
200 gram mjölkchoklad
1 dl jordnötter

Instruktioner

1.      Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull.
2.      Sjud tills sockret smält och rör hela tiden.
3.      Häll i rispuffarna och blanda ner dem väl i smeten.
4.      Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten av en folieform, ca 20×25 cm, eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
5.      Fördela smeten i formen eller på plåten och platta till den så att hela botten täcks.
6.      Smält chokladen och bred ut den jämnt över smeten.
7.      Strö över jordnötterna.
8.      Låt chokladen stelna något i rumstemperatur.
9.      Skär upp bitar innan chokladen stelnat helt men vänta så pass att chokladen inte är för lös. Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar. Förvara godiset kallt i lufttät burk.

Ingredienser

200 gram nougat
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel

Instruktioner

1.      Lägg din flagade mandel i en torr stekpanna tills den får lite färg. Håll koll så att den inte blir bränd. 
2.      Bryt ner chokladen och nougaten i en kastrull och låt smälta på svag värme under omrörning.
3.      Vänd ner mandeln och vänd om försiktigt tills allt blandat sig.
4.      Häll sedan upp i en liten bakplåtsklädd form cirka 15*15 eller liknande. Låt svalna innan du skär upp lagom stora bitar.