tallriksmodeller.blogg.se

 

2 dl hackad rökt lax

salt och svartpeppar

1 1/2 dl naturell färskost

2 dl crème fraiche

3 dl riven prästost 
1 msk pressad saft av citron 

1. Lägg alla ingredienser utan salt och peppar i en mixer och mixa till önskad konsistens.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera till bakad potatis, bröd, kanapéer, smörgåstårta eller likande. :)

Dubbelmarinerad fläskfilé med asiatiska smaker

Ingredienser:

600 g fläskfilé

Ingredienser marinad nr. 1

2 msk balsamvinäger
1 dl olivolja
2 msk soja
2 msk sesamolja
2 klyfta vitlöksklyftor, rivna
1 tsk rökt paprikapulver
2 tsk socker
0.5 dl vatten
1 msk tomatpuré

Ingredienser marinad nr. 2

1 st. citron, rivet skal
1 st. lime, saft + rivet skal
3 st. vitlöksklyftor, rivna
1 dl olivolja
2 tsk sesamolja
1 dl hoisin sås
5 cm ingefära, riven
1 nypa peppar
1 msk soja
½ st. kruka basilikablad, hackade
1 msk salviablad, hackade
1 tsk rökt paprikapulver

Instruktioner:

1.      Rensa köttet fri från hinnor.

2.      Blanda ingredienserna till marinad nr. 1. Häll det i dubbla plastpåsar, lägg i köttet och knyt om. Låt ligga i kylen över natten.

3.      Ta upp köttet och torka av. Bryn runt om i lite olja i stekpanna. Stek i ung i 125 grader tills innertemperaturen blir 65 grader och låt svalna lite.

4.      Blanda ingredienserna till marinad nr. 2.

5.      Skiva köttet och lägg i marinad nr. 2 i minst 2-3 timmar, men gärna över natten. Servera kallt eller ljummet.

Ca. 13-15st

 

4 ägg

7 dl mjölk

3,1 dl mjöl

1 dl socker

4 tsk vaniljsocker

2 krm salt

 

Gör så här:

Blanda torra ingredienser med hälften av mjölken och vispa klumpfritt.

Vispa i äggen och sedan resten av mjölken.

Stek i smör.