Kärleksmums (lchf)
Ingredienser
75 g smör
1 dl kokosflingor
100 g mörk choklad
2 dl grädde
4 msk kakao
1 nypa salt
1 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 msk kokos mjöl
1 1/2 dl mandel mjöl
1 dl sötströ
3 st. ägg
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och sötströ riktigt fluffigt. Det tar tid, så ha tålamod.
3. Blanda ihop mandel mjöl, kokos mjöl, bakpulver, salt, vaniljpulver och kakao i en bunke.
4. Häll hälften av grädden (1dl) i en kastrull tillsammans med smöret och låt det stå på värme tills smöret smält.
5. Häll ner mjöl blandningen i ägg vispet och sen grädden och smöret. Vispa om ordentligt igen.
6. Häll upp smeten i en ugnsfast form som du har klätt med bakplåtspapper, storleken på formen skall vara ungefär 20x30 cm. Fördela smeten till ett jämnt lager.
7. Grädda i ugnen cirka 15-20 minuter (beroende på tjocklek). Känn med en tandpetare om den är klar. Om det inte fastnar någon smet på stickan är kakan klar.
8. När kakan svalnat något – börja med glasyren.
9. Häll återstående grädden i en kastrull och bryt ner chokladen i bitar i kastrullen. Ställ på låg värme.
10. Låt chokladen smälta och rör om då och då tills du har fått en jämn och fin smet.
11. Fördelar glasyren jämnt över hela kakan.
12. Strössla kokosflingor ovanpå och skär upp kakan i så många bitar du tycker är lagom.
