tallriksmodeller.blogg.se

200 g mörk choklad (60-70% kakaohalt)
1 dl vispgrädde
3/4 dl muskovadosocker
2 msk smör ca 
3 msk Baileys

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädde, socker och smör.
Häll över chokladen.
Låt stå några minuter utan att röra. Blanda sedan försiktigt tills all choklad har smält.
Tillsätt Baileyslikören. Låt tryffelkrämen stelna i kylen. Helst över natten.

Ta lite av krämen med en sked och rulla försiktigt i lite kakao till en boll. För en lite mer hemgjord touch kan man nypa ihop till en lite ojämn boll. Ställ tryfflarna kallt.

Choklad crisp "frukostflingor"
Mörk choklad

Smält chokladen och blanda med flingorna.
Det skall vara smält choklad precis så allt bara är täckt.
Häll upp i form och låt stelna.

Bryt bitar.

 

4 msk strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk sirap
2 msk smör
1 msk kakao

100 gram smält mjölkchoklad

Blanda alla ingredienser i en microsäker burk.
Ställ in i micron på högsta effekt och kör tills smöret smält.
Ta ut och rör om. Kör igen nån minut tills allt börjar bubbla. Rör igen och kör ytterligare 2-3 minuter.

Rör med en träkniv eller träsked, (plast smälter av värmen).
Prova att köra ett kulprov genom att skölja träkniven under kallt vatten. Kan du forma kolan till en ”boll” eller att om kolan stelnar och är jättehård på kniven så är det klart. Annars kör en minut i taget tills du får det resultaten.

Häll sedan ut kolan på bakplåtspapper. Forma med kniven den form du vill ha på kolan. Det är ganska lätt då den är seg och stelnar fort. Skär i längder om 6-8 st. Efter nån minut kan du lyfta upp och sära på dom med hjälpt av metallspatell eller stekspade.
Lägg dom med sånt mellanrum att du enkelt kan pensla på choklad sen. Naturligtvis behöver man inte göra såhär, det är mest för att jag vill att de ska få formen som en vanlig daim. Det går alldeles utmärkt att också bara hälla ut kolan, låta den stelna och sen pensla på chokladen.